RecipeTin Eats, uno de los blogs de cocina mas seguidos del mundo en habla inglesa, ha publicado su propia version de la tarta de queso vasca. Y lo primero que hace, antes incluso de dar la receta, es dejar claro de donde viene el postre.
El articulo, firmado por Nagi Maehashi con la colaboracion de la pastelera Jennifer Pogmore y el chef JB, explica el origen del pastel a sus lectores antes de entrar en la tecnica y los ingredientes.
«La tarta de queso vasca es un iconico cheesecake horneado originario de San Sebastian, en el Pais Vasco espanol»
Que un medio tan influyente reconozca San Sebastian como el origen del postre, sin necesidad de matizarlo ni cuestionarlo, confirma lo que en Donostia sabemos desde hace decadas: esta es nuestra tarta.
Referencia internacional · RecipeTin Eats
Basque Cheesecake
Nagi Maehashi · RecipeTin Eats · 22 de septiembre de 2023
Leer el articulo en RecipeTin Eats →Si quieres probar la version original antes de intentarlo en casa, en nuestro directorio de 42 locales en Donostia tienes donde encontrarla. Y si te animas a hacerla tu mismo, aqui tienes nuestra receta paso a paso.